Une délicieuse odyssée

Ses ruelles et leurs maisons à colombages, les nuances infinies de sa lumière, ses atmosphères changeantes… Surnommée cité des peintres, berceau de l’impressionnisme, en arrivant à Honfleur, on comprend pourquoi le petit port normand fut si inspirant. Enfant du pays, Eugène Boudin, le « roi des ciels », passa sa vie à peindre celui de sa ville, immortalisant scènes de plage et levers de soleil. Corot, Courbet, Dufy, Monet…, ils ont été nombreux à séjourner à la Ferme Saint-Siméon où, posant leurs chevalets, ils trouvaient là un havre de création, en même temps que le gîte et le couvert contre une toile. Le temps a changé, certes, mais quand les mouettes traversent son ciel, Honfleur s’offre toujours aux regards comme un tableau.

Ceinte de remparts de granit, Saint-Malo défie l’océan depuis le 12e siècle. La cité fortifiée doit sa renommée aux corsaires du roi, qui rapportaient des Indes épices et richesses, et ont bâti ces élégantes malouinières ponctuant la campagne alentour. Les grandes marées ont sculpté son paysage, découvrant et recouvrant le chemin vers le Fort National. Sur l’îlot du Grand Bé, Chateaubriand repose selon son vœu : debout, face aux eaux changeantes de la Côte d’Émeraude qu’il chérissait, tandis qu’au loin se profile le Mont-Saint-Michel. Ici, la gastronomie est iodée. À Cancale, on se régale de poissons et d’huîtres plates sublimées par le maître des épices, Olivier Roellinger. Ville forteresse, Saint-Malo se targue de ne jamais avoir été conquise.

« Versailles mêlé d’Anvers », c’est ainsi que Victor Hugo la décrivait. Ville marchande à l’élégance souveraine, Bordeaux a bâti sa fortune et sa réputation sur le négoce du vin et l’audace de ses armateurs. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, la ville témoigne de cette époque où les navires remontaient la Garonne, chargés d’épices… Aujourd’hui, sa place de la Bourse se reflète dans un miroir d’eau, création contemporaine unique, et ses quais réinventés accueillent les promeneurs. Depuis toujours, tout autour de la ville idéalement placée entre océan et fleuve, des terroirs prestigieux - Médoc, Saint-Émilion, Graves - façonnent des crus mondialement connus. Bordeaux cultive cette grâce discrète des ports qui ont su transformer leur héritage sans renier leur passé.